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les francs-mâchons société philanthropique pour le défense et l'encouragement de la tradition du mâchon, créée en 1964 çağrı merkezi mail marketing les origines le diplôme les bureaux presse nous contacter le mâchon mâchonner à lyon mâchonner à paris mâchonner en beaujolais mâchonner en mâconnais --------------- chansons de mâchons --------------- télécharger les guides proposer un restaurant identifiant mot de passe se souvenir de moi mot de passe oublié ? identifiant oublié ? dernières mâchon statutaire dans le beaujolais changement de propriétaire du café du nain rencontre lyon paris le grand mâchon lou quelle ambiance le grand mâchon lou remise des diplômes cuvée 2017 20180421 progrès remise des diplômes le progrès remise diplome avril 2018 article du progrès du 4 avril 2018 : remise des diplômes cochon au café de la gare a brignais qui est en ligne ? nous avons 5 invités en ligne mâchon statutaire dans le beaujolais samedi, 09 juin 2018 09:00 | | | chez claudette 273 rue victor hugo 69400 villefranche-sur-saône 04 74 68 07 75 nous voilà partis dans le beaujolais pour ce mâchon statutaire, et plus précisément ‘’chez claudette’’. dès 8h, l’accorte patronne du lieu, ghislaine dubreuil nous accueille dans la salle du bar, tandis que le chef joël ondel s’active en cuisine. pendant que les arrivées s’échelonnent, les pots de mâcon blanc se multiplient (avec modération). a 9h, pour sustenter les commensaux attablés, ghislaine apporte des assiettes de rognons au cognac, à la crème et à la moutarde, servis avec des macaronis, et préparés avec talent par joël. après un superbe plateau de fromages (sans salade !), et pour terminer en ‘’douceurs’’, pourquoi ne pas se laisser tenter par une tarte tatin ou une crème au rhum. pour accompagner ce mâchon, divers pots se sont succédé avec bonheur (et modération) : beaujolais village, brouilly, juliénas, morgon … difficile de goûter à toute la carte des vins : il y avait tous les crus ! un mâchon fort sympathique, comme on les aime. c’était bien, c’était chouette…chez claudette ! comment se balader en terre beaujolaise sans aller saluer notre ami marcel lapierre en sa dernière demeure à villié-morgon ? devant sa tombe entourée de vigne, ses chers francs-mâchons ont religieusement ouvert un magnum de sa production, ont levé leurs verres, et, pour les fumeurs, allumé un cigare, (marcel adorait les havanes) en souvenir des moments de bonheur partagés. pour nous remettre de nos émotions, bernard olry nous invita dans la cave de sa maison à chiroubles où il déboucha à notre intention de remarquables flacons de fleurie et nous fit grignoter de succulents magrets aux herbes et au piment d’espelette et quelques morceaux de fromage…juste pour goûter ! auberge du col de truges col du truges 69910 villié-morgon 04 74 69 92 51 13h. il est temps de rejoindre l’auberge du col du truges où nous attendent jean-pierre soudeil et son épouse, les sympathiques patrons du lieu. une fois l’apéritif dégusté en terrasse, il convient de passer à table pour savourer la terrine de lapin en gelée et la spécialité de la maison, le fameux coq au vin et son gratin dauphinois, accompagnés de pots de beaujolais, bien-sûr. un régal ...comme d’habitude ! un retour en terrasse pour digérer tranquillement, avec quelques boissons idoines, et il est déjà l’heure de nous séparer. ainsi se termine cette très belle journée en terre beaujolaise! texte m.v. photos g.p., a.b. & v.a. changement de propriétaire du café du nain lundi, 28 mai 2018 18:00 | | | café du nain 5 rue montesquieu 69007 lyon 04 37 28 54 44 aujourd'hui marie christine et jean paul pillon invitent les amis et les clients qu'ils ont régalés depuis 18 ans. c'est avec beaucoup d'émotion qu'ils passent la main à julien et quentin. texte et photos p.l.d. rencontre lyon paris vendredi, 25 mai 2018 19:00 | | | vendredi permanence décalée: vendredi 25, dès 17h une petite délégation de francs mâchons lyonnais rallie la gare de la part-dieu pour accueillir nos amis parisiens. grève sncf oblige c’est à 18h qu’ils arrivent…. et que nous partageons le verre de l’amitié ! bienvenue à lyon pour ce week-end festif. café du nain 5 rue montesquieu 69007 lyon 04 37 28 54 44 cette année, pour recevoir nos amis des francs-mâchons de paris, nous avons décalé notre permanence du jeudi au vendredi. permanence décalée aussi géographiquement. exceptionnellement, nous faisons faux bond à nos amis du morgon pour nous retrouver au café du nain, rue montesquieu dans le 7 ème . c’est à la fois le sourire aux lèvres et la larme à l’œil que nous rendons visite à marie-christine et jean-paul pillon, sans oublier patricia, qui nous reçoivent une dernière fois dans leur établissement. a permanence exceptionnelle, soirée exceptionnelle : grattons et pâté croute, verrines de lentilles, ramequins de cervelles, quiche au boudin pour l’apéritif. après le discours des deux présidents, marie-christine put nous montrer tout son savoir faire en nous proposant un gratin d’andouillettes, des rognons et des ris de veau, accompagnés de frites et pomme de terre sautées. très beau plateau de fromages (servi sans la sempiternelle salade !), et pour finir, un diplomate et une très agréable tarte tatin. un morgon de chez boulon accompagnait le repas et le champagne le dessert. cette soirée empreinte d’émotion restera dans nos mémoires. la cuisine et la gentillesse de marie-christine et la bonne humeur de jean-paul avaient su séduire nombre de clients, et pas seulement les francs-mâchons. la roue tourne, et si le restaurant garde son nom, ce seront désormais ‘’ julien et quentin ‘’qui tiendront les rênes de l’établissement. nous souhaitons bonne chance au nouveau ‘’nain’’. texte m.v. photos g.p., a.b. & o.v. mise en page p.l.d. samedi journée culturelle: l'apostrophe 6 rue octavio mey 69005 lyon 04 78 39 08 13 rendez-vous « chez jeannot » près de la gare st paul, pour un casse-croûte copieux avec entre autres, chiffonnade de jambon cru, saucisson paysan… et comté affiné. le tout accompagné de vin blanc et rouge de qualité. vers 10h, notre guide nous rejoint pour une visite pédagogique et décalée du vieux lyon, ses immeubles et ses traboules : plus de 2000 ans d’histoire(s) ! après un départ tout feu tout flamme ‘’à l’insu de son plein gré’’, mystère de la pyrotechnie, il nous conduisit à travers les ruelles, jusque devant la cathédrale st jean. là, partage du verre de l’amitié avec les pennons. le café des fédérations 9 rue major martin 69001 lyon 04 78 28 26 00 il est 13h lorsque nous rejoignons des francs mâchons en presqu’île, au café des fédérations, pour un repas très ‘’couleur locale’’ : saladiers lyonnais, pâté en croûte de coq au gamay, quenelles, andouillette, joue confite, gâteau de foie, saucisson cuit, poulet au vinaigre, fromage, dessert, café…pousse (avec modération). après l’écoute de quelques expressions savoureuses du vocabulaire lyonnais livrées par notre hôte, une balade digestive pour les uns, sieste pour les autres, un répit pour les estomacs fragiles…ou pas, permit à certains de faire l’achat de produits de première nécessité : cigares ou papier toilettes ! le bon, le bœuf et le truand 8 rue juiverie 69005 lyon 04 78 28 96 71 vers 19h, retour à st paul, pour rejoindre notre ami eric saidani dans son restaurant ‘’le bon le bœuf et le truand’’. un apéritif est pris à l’extérieur, le repas sera servi dans la salle voûtée du fond. au menu : aspic aux lentilles et foie gras, crème de grenouille, puis, pavé de veau avec brioche cantonaise aux morilles et carpaccio de st jacques, fromages et assiettes gourmandes. menu original et savoureux. vers minuit, nous regagnons tranquillement nos pénates, après cette journée mémorable. texte m.v. photos o.v., g.s., a.b. & s.r. mise en page p.l.d. dimanche matinée sportive: parc de la tete d'or 69006 lyon cap sur le parc de la tête d’or pour un « mâchon nautique » sur les barques du lac, à 10h, avec dégustation d’un délicieux jambon cuit au foin par claude barbet, fromage, v
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